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Food Chemistry (2021³â 3¿ù 30ÀÏÆÇ P.1) |
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Á¤±â±¸µ¶ ÁÖ¹®ÇÏ½Ã¸é ½Å°£È£ºÎÅÍ ¹è¼ÛÇÕ´Ï´Ù. |
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Food Chemistry º» Àú³ÎÀº ½ÄÇ°ÀÇ ÈÇÐÀû ¹× »ýÈÇÐ Àû ±¸¼ºÀº ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼º ¹× °¡°ø ÀÀ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ÀÇ ±âº»ÀÔ´Ï´Ù. Food Chemistry´Â ½ÄÇ° °úÇÐÀÚ ¹× ±â¼úÀÚ¿¡°Ô ÇʼöÀûÀÎ ±¤¹üÀ§ÇÑ ÁÖÁ¦¸¦ ´Ù·ç´Â ¿øº» µ¿·á °ËÅä ¿¬±¸ ³í¹®À» °Ô½ÃÇÕ´Ï´Ù. ÁÖÁ¦´Â ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.-½ÄÇ°ÀÇ ÈÇÐÀû ºÐ¼® -ÈÇР÷°¡Á¦ ¹× µ¶¼Ò -½ÄÇ°ÀÇ ¹Ì»ý¹° ÇÐÀû, °¨°¢Àû, ¿µ¾ç ÇÐÀû ¹× »ý¸® ÇÐÀû Ãø¸é°ú °ü·ÃµÈ ÈÇÐ -½ÄÇ° °¡°ø ¹× ÀúÀå Áß ºÐÀÚÀÇ ±¸Á¶Àû º¯È -³ó¾à »ç¿ë ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâ -½ÄÇ° °øÇÐ ¹× ±â¼úÀÇ ÈÇÐÀû Ç°Áú. ¶ÇÇÑÀÌ Àú³Î¿¡´Â ½ÄÇ° ¹× »ý¹°ÇÐÀû »ùÇÃÀÇ ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Ò, ´Ù·® ¿µ¾ç¼Ò, ÷°¡Á¦ ¹× ¿À¿° ¹°Áú ÃøÁ¤À» ´Ù·ç´Â ºÐ¼®, ¿µ¾ç ¹× ÀÓ»ó ¹æ¹ý ¼½¼ÇÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ³í¹®Àº ¹æ¹ý, °³¹ß ¹× Æò°¡, °øµ¿ ¿¬±¸ °á°ú, »õ·Î¿î ±â¼ú (ELISA µî), °øÁ¤ Á¦¾î¸¦À§ÇÑ ÀÚµ¿È ¶Ç´Â ¿Â¶óÀÎ ÀýÂ÷, ½ÄÇ° ºÒ¼ø¹°À»À§ÇÑ ¹æ¹ý, Áغñ ¹× Ư¼ºÈ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ Ç°Áú º¸Áõ Ãø¸é°ú °ü·ÃµÇ¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù. |
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